西雙版納小吃推薦

西雙版納小吃推薦

一、 主菜類

    1. 冬瓜豬

    這是一種很好吃的豬的品種，因?yàn)閭€頭小而得此名。其肉質(zhì)鮮美，肥而不膩，通常的做法是大蔥爆炒。

    2. 竹筍、酸筍

    據(jù)調(diào)查資料顯示，西雙版納共有100多種可食用的竹筍。竹筍的做法很多，有炒、煮、烤、生吃等。傣族還用一種特殊的方法制成酸筍，這樣可以四季食用。用這種酸筍煮雞、魚或排骨，味道獨(dú)特，鮮美無比。

    3. 瀾滄江魚

    瀾滄江中有很多品種的魚，統(tǒng)稱江魚。大部份江魚體形較大，肉多刺少，味道鮮美，通常的做法是煮湯或紅燒。湯多為白色，甜而鮮。
　　　　　　
    推薦：清湯巴豪、紅燒巴掌浪、酸辣叉尾魚、酸筍煮大頭魚。

    4. 愛伲稀飯

    這是愛伲人最常做的一道菜。用雞湯熬的稀飯，鮮香入味，稀飯粘度適中，口感極佳。

    5.野生菌類

    在夏秋季節(jié)，野生菌類品種最為豐富，有野木耳、掃把菌、雞樅、牛肝菌、干巴菌、雞油菌、螞蟻骨朵菌、青頭菌、喇叭菌等。做法多為小炒或煮湯，味道鮮美自是不用說，還有防治癌癥的功效。

    6.野菜

    據(jù)調(diào)查，西雙版納共有300多種可以食用的野菜。這些野菜有的能清熱解毒，有的利肝明目，富含多種營養(yǎng)成分，不僅做法多樣，而且常吃常有。

    推薦：水蕨菜、苦涼菜、水香菜、野茄子、海船、四棱豆、甜菜、野芹菜、芭蕉花、滴水芋、樹皮菜、野蕃茄、刺五加.

    7.葛根全席

    葛根是一種藥用植物，其味略苦，苦中帶甘，其性涼，可直接食用，藥用可解酒，清熱解毒，女人服食可美容養(yǎng)顏。

    機(jī)場老路上有一家阿卡寨，推出葛根全席，菜肴全是用葛根作料。不僅口味獨(dú)特，而且鮮甜誘人。

    推薦：葛根煮雞，葛根燉排骨，葛根煮粉，炸葛根片，愛伲涼拌，黃燜雞，清蒸魚，愛伲稀飯，葛根茶。

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